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產品型號：HZD
更新時間：2025-08-25
廠商性質：工程商
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食品廠設計施工以 “保障食品*全、符合行業規范" 為核心，需嚴格遵循《食品生產通用衛生規范》，同時兼顧生產流程效率，打造從原料處理到成品包裝的*流程潔凈空間。
設計階段需*先規劃功能分區，遵循 “生熟分離、潔污分流" 原則，合理劃分原料區、加工區、冷卻區、包裝區及輔助區。加工區需按生產流程順向布局，避免交叉污染，且潔凈等級需匹配產品類型 —— 如烘焙車間潔凈度需達 10 萬級，而無菌灌裝車間需提升至萬級。通風系統設計需采用上送下排模式，搭配初、中、高效三級過濾，確保車間空氣清新；排水系統需設置 U 型存水彎，地面坡度不小于 1.5/，防止積水滋生細菌。
施工環節聚焦衛生與耐用性。地面需選用食品級環氧樹脂材料，無縫澆筑且耐酸堿、易沖洗；墻面采用 304 不銹鋼板或防霉彩鋼板，高度不低于 2.5 米，墻角與地面、天花板交接處做 50mm 圓弧處理，*絕衛生*角。設備安裝需預留足夠清潔空間，傳送帶、攪拌罐等與地面接觸部位需設可拆洗支架；電氣設施需采用防水防塵等級 IP65 以上的燈具與開關，避免油污滲透。
驗收階段需通過市場監*部門的衛生驗收與第三方檢測，重點核查車間潔凈度、排水合規性、設備衛生狀況等指標。投產后需建立每日清潔消毒、每周設備維護的制度，定期對空氣過濾器、排水管道進行檢查，確保生產環境持續符合食品*全要求。
科學的設計與施工是食品廠保障產品質量、規避*全風險的基礎，也是企業實現規模化、標準化生產的關鍵前提。山西食品廠設計施工效率兼顧的核心實踐
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